Правила хорошого тону при організації фуршету

Фуршет - ідеальний варіант для скромного дня народження, випускного вечора, зустрічі однокласників, проведення корпоративу, конференції, презентації, святкування завершення зйомок або проєкту, особливо якщо заплановано запросити багато гостей. Тут знайомляться з колегами й партнерами, обмінюються контактами, налагоджують ділові зв'язки, дізнаються актуальну інформацію, діляться враженнями та спогадами, адже тут головне спілкування. На таких прийомах подають тарталетки, канапе, сендвічі та бутерброди. Зазвичай меню передбачає буфетну продукцію, одну-дві гарячі страви (залежить від сезону), до них можна купити сендвічі в Києві, алкогольні та безалкогольні напої, різноманітні десерти.

Під час організації такого святкування необхідно пам'ятати про головні нюанси. Стільці та зайві меблі потрібно прибрати. У теплу пору такі зустрічі організовують і на вулиці. Столи розставляють у формі літер П, Ш і Т. Їх накривають скатертиною-мольтоном або тканиною, довжиною до підлоги. Простору має бути достатньо для безперешкодного пересування присутніх. Окремо треба розставити невеликі столики з тацями для використаного посуду та приборів. Високі страви й квіти заведено ставити в центрі, середні – посередині, а низькі – ближче до країв. Останні (20 см) бажано залишати вільними, щоб люди могли поставити тарілки та наповнити їх закусками. Їх зазвичай розставляють секційно: фрукти й десерти, овочі, риба та м'ясо. Безалкогольну продукцію розливають у келихи або глечики, спиртне стоїть у відкритих пляшках на різних кінцях столу. П'ють без тостів, не цокаючись. Меню можна урізноманітнити, зробивши замовлення бургерів у Києві. Варто пам'ятати про сільнички, перечниці та соусники.

Важливі правила хорошого тону. Такий прийом не триває понад півтори-дві години. Запрошення розсилають заздалегідь. Якщо фуршет у вечірній час, одяг має бути відповідним. Гості повинні дотримуватися етикету. Незалежно від віку, статі та соціального статусу, кожен зобов'язаний привітати господарів. Останнім слід виявляти тактовність і делікатність до всіх, хто прийшов. Оскільки розсадження немає, то атмосфера демократична, розслаблююча. Залишати зустріч можна, не прощаючись. Гості можуть підходити 2-3 рази до закусок. Брудний посуд необхідно поміняти на чистий, для солодощів.

Головне правило будь-якого фуршету – зручність: гостям має бути зручно підходити до їжі, брати чисті тарілки, набирати їжу, наливати напої та водночас комфортно розмовляти. У невимушеній обстановці можна продовжити дискусії, розпочаті за переговорами, і просто насолодитися приємним спілкуванням.