Сучасні промислові холодильні агрегати
Охолодження або заморожування повсюдно застосовується практично в усіх сферах сучасної промисловості.
Характеристики охолоджувального обладнання
Холодильні агрегати для харчової промисловості
Охолодження або заморожування повсюдно застосовується практично в усіх сферах сучасної промисловості. Це пов'язано з необхідністю надати продукції додаткові позитивні якості. Без холодильного обладнання неможливо обійтися в металургії, хімічній галузі, медицині, під час транспортування вантажів і в багатьох інших сферах господарської та комерційної діяльності. Але найбільшу роль холодильне обладнання відіграє в харчовій промисловості.
Характеристики охолоджувального обладнання
Сучасна холодильна техніка випускається у двох різних модифікаціях. Їх розрізняють за способом охолодження — абсорбційна і компресійна. За компресійного способу заморожування охолоджувальний компонент (фреон або аміак) стискається за допомогою спеціальних блоків і під тиском активно впливає на робочу поверхню. Компресорні промислові холодильні агрегати набули найбільшої популярності. На всі «випадки життя» передбачені різні варіанти — відкриті, напівзакриті, герметичні установки.
Абсорбційне обладнання складніше. Під час нагрівання впровадженої речовини відбувається конденсація холодоагентів на охолоджуваній поверхні за рахунок різниці температур і тисків. Експлуатація такого обладнання потребує великих витрат енергії та ресурсів. Однак простота конструкції та якість охолодження ставлять це обладнання на один рівень з установками компресійного типу. Основними перевагами абсорбційного холодильного обладнання є підвищена надійність деталей, спрощена конструкція та робота без шуму.
Холодильні агрегати для харчової промисловості
Для збереження споживчих якостей м'яса, молочних продуктів і подібних до них продуктів без заморожування неможливо обійтися. Різні реалізовані потужності, продумані конструкції та різноманіття холодильного обладнання дають змогу повною мірою вирішити цю проблему. Сучасні технології надають можливість повного заморожування до температури мінус 10 градусів (актуально для м'ясної, рибної та хлібобулочної галузі) або часткового охолодження, залежно від виробничої необхідності.
Застосування в харчовій галузі рефрижераторів і подібних до них систем дозволило повною мірою перекрити потребу в продуктах харчування. У результаті цього вся продукція, не втрачаючи своїх найкращих якостей, надається споживачеві.
