Вірні помічники господині на кухні

Без мільйона речей можна прожити й навіть не помітити їхньої відсутності, але є вироби, що належать до категорії незамінних. Це стосується і настільного міксера. Справжня робоча конячка на кожній кухні, що значно спрощує та прискорює процес приготування багатьох страв. На перший погляд він здається дещо громіздким, але щойно пройде бойове хрещення (зб'є білки до стійких піків, вершки, кондитерські креми, муси та соуси, замісить великий обсяг дріжджового або примхливого бісквітного тіста), ви зрозумієте, що це — справжній чемпіон. Він справляється з багатьма кухонними операціями, тому якщо ви любите готувати, підходите до кулінарії як до мистецтва й регулярно тішите рідних шедеврами, він просто зобов'язаний стати вашим су-шефом.

Стаціонарні міксери мають важливі переваги перед ручними моделями:

• їх не потрібно тримати в руках. Для роботи потрібна рівна поверхня;
• вони справляються зі значно більшими обсягами;
• об'ємні знімні чаші (практично завжди оснащені кришками з отвором для додавання продуктів);
• мішалка для тіста в планетарних моделях працює таким чином: одночасно навколо своєї осі та центральної осі діжі. Завдяки цьому тісто вимішується, а суміші збиваються по всьому об'єму;
• універсальні пристрої з кількома швидкісними режимами та різними мішалками (вінчиком, пласким бітером і гаком).

Обираючи модель для себе, звертайте увагу на кілька аспектів. Віддавайте перевагу чашам із нержавіючої сталі, але враховуйте, що такі агрегати значно дорожчі за оснащені алюмінієвою або пластиковою чашами. Скляні мають стильний вигляд, але вони найкрихкіші. Комплектація буває різною, тому відштовхуйтеся від власних кулінарних можливостей і побажань (залежно від насадок ви можете перетворити міксер на овочерізку, соковижималку й навіть м'ясорубку). Об'єм чаші в побутових моделях сягає 8 л, що впливає на ціну та розміри. Для невеликої сім'ї з 3 осіб або кондитера-початківця цілком вистачить 4–5 літрів. Панель керування буває сенсорною (легка в очищенні) та механічною (надійна конструкція). Чаші овальної або циліндричної форми бувають із ручками та без них (якщо вам потрібна з ручкою, краще протестувати в магазині).

Що ви отримаєте, коли на вашій кухні з'явиться така установка? Ви можете збивати, вимішувати й перемішувати суміші різної в'язкості. І робити це швидко та без втоми, просто закинувши продукти в чашу. Оскільки міксер здійснює дуже інтенсивні рухи насадками, ви отримаєте готовий результат значно швидше.

З таким апаратом приготування будь-якої страви стане цікавим і простим заняттям.

Автор: Скиба Тетяна