Як правильно вибрати мескаль

Правила вибору мескалю

Мескаль – це міцний алкогольний напій родом із Мексики, який виробляють з агави різних сортів, а не лише блакитної, як текілу. Також впливає регіон виробництва, у випадку з мескалем – це може бути будь-яка частина Мексики. Міцність мескалю перебуває в діапазоні 35-51%, але не повинна перевищувати 51%.

Правила вибору мескалю

Щоб вибрати мескаль, потрібно враховувати різноманіття виробників і видів цього мексиканського напою. Ось кілька порад, які можуть допомогти вам вибрати мескаль відповідного сорту:

1. Тип агави. Мескаль справді можна робити з агави різних видів, але кожен із них матиме особливу назву або префікс у назві. Наприклад, Espadin – з нього готують неміцний сорт мескалю з легким і м'яким післясмаком. Є й інші сорти: Tobala, Tepeztate, які надають алкоголю унікальних смакових характеристик.
2. Регіон виробництва. Кожен регіон надає напою свої особливості. Наприклад, Oaxaca вважається одним із найпрестижніших регіонів для виробництва мескалю. Алкоголь звідси виходить дуже м'яким і ніжним.
3. Виробник. Звертайте увагу на таких виробників: Yuu Baal, Derrumbes, Lokita, Se Busca, Vago – у маркеті алкогольних штук Маудау представлено понад двадцять виробників мескалю, а також великий асортимент їхньої продукції.
4. Класифікація. Напій може бути класифікований як «Ховен» (молодий) або «Репосадо» (витриманий). Молодий мескаль підійде для коктейлів, а витриманий – для вживання в чистому вигляді.
5. Відсоток алкоголю. Діапазон міцності алкоголю в мескалю дуже великий – від 35 до 51%. Враховуйте це під час замовлення.
6. Ціна. Вартість може бути хорошим показником якості, але не завжди. Деякі компанії можуть пропонувати унікальні та складні смакові нюанси, але існують і доступніші варіанти хорошої якості. Під час вибору намагайтеся орієнтуватися на бюджет, який готові виділити, тоді визначитися буде набагато простіше.
7. Відгуки та рекомендації. Прочитайте відгуки про різні сорти мескалю, зверніть увагу на рекомендації від знайомих або експертів у світі спиртних напоїв. На сайті Маудау зручно представлений рейтинг кожного напою в його картці товару з оцінками та коментарями покупців.

Якщо ви новачок у мескалі, почніть із молодого сорту. Це допоможе вам познайомитися з базовим смаком напою та відчути глибину під час подальшої дегустації витриманого напою.. Якщо ви шукаєте щось складніше, спробуйте витриманий мескаль. Він має глибший і насиченіший смак. Тим, хто шукає мескаль із певним смаком, варто звернути увагу на тип агави. Еспаділья – м'якший, фруктовий смак, Аррокеньйо – димний, а Тобалада – насичений і землистий. Але пам'ятайте, що смакові вподобання суб'єктивні, тому найкращий мескаль для вас – той, який вам справді подобається.