Почему при проведении документа "Сведения о плановых начислениях работников организаций" информация о начале действия взносов всегда записывается на начало месяца приема на работу?

В конфигурации для взносов фактически действует периодичность в пределах месяца - при определении состава взносов используется всегда значение на начало месяц. Потому при назначении взносов они прописываются датой начала месяца.

В то же время регистр имеет периодичность "В пределах дня". Это необходима для возможности прекратить действие взносов в этом же месяце (все движения по прекращению проводятся датой конца месяца) и назначить снова в следующем месяце. Такая ситуация может потребоваться, например, при повторном приеме на работу сотрудника, уволенного в текущем или предыдущем месяце.