Верные помощники хозяйке на кухне

Без миллиона вещей можно прожить и даже не заметить их отсутствия, но есть изделия, которые относятся к категории незаменимых. Это касается и настольного миксера. Настоящая рабочая лошадка на каждой кухне, значительно упрощающая и ускоряющая процесс приготовления многих блюд. На первый взгляд он кажется несколько громоздким, но как только проходит боевое крещение (взобьет белки до устойчивых пиков, сливки, кондитерские кремы, муссы и соусы, замесит большой объем дрожжевого или капризного бисквитного теста), вы поймете, что это — настоящий чемпион. Он справляется с многими кухонными операциями, поэтому если вы любите готовить, подходите к кулинарии как к искусству и регулярно балуете родных шедеврами, он просто обязан стать вашим су-шефом.

Стационарные миксеры обладают важными преимуществами перед ручными моделями:

• их не нужно держать в руках. Для работы нужна ровная поверхность;
• они справляются со значительно большими объемами;
• объемные съемные чаши (практически всегда оснащены крышками с отверстием для добавления продуктов);
• мешалка для теста в планетарных моделях работает следующим образом: одновременно вокруг своей оси и центральной оси дежи. Благодаря этому, тесто вымешивается, а смеси взбиваются по всему объему;
• универсальные устройства с несколькими скоростными режимами и разными мешалками (венчиком, плоским битером и крюком).

Выбирая модель для себя, обращайте внимание на несколько аспектов. Отдавайте предпочтение чашам из нержавеющей стали, но учитывайте, что такие агрегаты значительно дороже оснащенных алюминиевой или пластиковой чашами. Стеклянные смотрятся стильно, но они самые хрупкие. Комплектация бывает разной, поэтому отталкивайтесь от собственных кулинарных возможностей и пожеланий (в зависимости от насадок вы можете превратить миксер в овощерезку, соковыжималку и даже мясорубку). Объем чаши в бытовых моделях доходит до 8 л, что влияет на цену и размеры. Для небольшой семьи из 3 человек либо начинающего кондитера вполне хватит 4-5 литров. Панель управления бывает сенсорной (легкая в очищении) и механической (надежная конструкция). Чаши овальной или цилиндрической формы бывают с ручками и без (если вам нужна с ручкой, лучше потестить в магазине).

Что вы получите, когда на вашей кухне появится такая установка? Вы можете взбивать, вымешивать и перемешивать смеси разной вязкости. И делать это быстро и без усталости, просто забросив продукты в чашу. Поскольку миксер совершает очень интенсивные движения насадками, вы получите готовый результат значительно быстрее.

С таким аппаратом приготовление любого блюда станет интересным и простым занятием.

Автор: Скиба Татьяна