Как создать график работы сотрудников с 40-часовой рабочей неделей с выходными воскресеньем и понедельником?

Для создания указанного графика нужно в справочнике "Графики работы" по кнопке "Добавить" добавить новый график с произвольным названием.

В новом графике следует:

в группе реквизитов "Рабочее время" выбрать тип графика "Пятидневка", в поле "Часов в неделю" указать значение 40, установить флаг "Выходные по скользящему графику";
в таблице "Расписание работы" прописать для каждого рабочего дня недели время начала и окончания работы (например, вторник-суббота с 9.00 по 17.00 часов);
в таблице "Календарь" по кнопке "Заполнить" заполнить график на рабочий год.

Остальные параметры заполнения (вести учет ночных/вечерних часов и т.д.) устанавливаются на усмотрение пользователя.

Важно помнить, что перед заполнением графиков работ, должны быть заполнены список праздников и регламентированный производственный календарь. Подробнее описано в статье " Механизм внесения информации о норме рабочего времени ".